Noma, Copenhagen

Terletak di Copenhagen, Noma dikenal dengan kuliner Skandinavia. Selain itu, mereka telah diumumkan sebagai restoran terbaik dunia sebanyak lima kali. Mereka memenangkan penghargaan teratas di 2010, 2011, 2012, dan 2014. Restoran ini baru saja menerima bintang Michelin ketiganya, mendapat pujian atas "koneksi kuat ke alam" dan kreativitas inkonvensional. Koki René Redzepi menawarkan tiga menu pada saat yang berbeda dalam satu tahun dengan musim makanan laut dari Januari hingga Juni, musim sayuran di musim panas, dan hutan dan permainan di musim gugur dan awal musim dingin. Tagihan rata-rata adalah €200 per pelanggan.

Geranium, Copenhagen

Tahun ini, Copenhagen telah menjadi pusat kuliner dunia karena restoran lain di kota tersebut memasuki daftar 5 teratas. Dengan tiga bintang Michelin, Geranium berada di posisi kedua. Restoran ini terkenal dengan kuliner halus dan bervariasinya. Menu 16-course terbarunya Autumn Universe yang diciptakan oleh koki Rasmus Kofoed menampilkan kelezatan telur puyuh dengan biji timi hingga lemak babi asap goreng. Serperti rivalnya, Noma, Geranium hanya menggunakan produk lokal dan musiman untuk masakannya.

Asador Etxebarri, Atxondo

Terletak di Atxondo yang indah di Basque Country, restoran Spanyol Asador Etxrbarri memenangkan medali perunggu. Keunikannya adalah koki Victor Arguinzonis, seorang ahli kuliner, memanggang semua hidangan, bahkan makanan penutup. Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih baik, Arguinzonis menciptakan seluruh peralatan dapurnya sendiri. Restoran ini dikhususkan pada kuliner tradisional Basque. Ini adalah tempat sempurna untuk mencoba chorizo buatan rumah, ikan teri asin, daging sapi, dan keju kerbau.

Central, Lima

Restoran milik koki terkenal asal Peru Virgilio Martinez Veliz menempati urutan keempat dalam peringkat. Martinez telah memperoleh popularitas jauh melebihi negaranya untuk eksperimen kuliner ekstrimnya. Restorannya terkenal dengan kuliner tradisional Peru. Namun Virgilio Martinez Veliz menambahkan resep lokal eksotis dari wilayah pesisir Peru, dataran tinggi Andean dan hutan hujan Amazon, kepada hidangannya. Restorannya menampilkan makanan lezat seperti cushuru dan cyanobacteria, akar arracacha, ikan arapaima, dan lainnya.

Disfrutar, Barcelona

Restoran Disfrutar restaurant, berada di urutan kelima, yang saat ini diangap sebagai yang paling inovatif. Ketiga kokinya secara rutin menawarkan kombinasi rasa dan tekstur yang luar biasa kepada pengunjung. Kenari tumbuk, kuning telur beku, kelopak mawar dengan gin, permen kapas mint, dan hidangan tidak biasa lainnya disajikan di sana. Koki lokal percaya bahwa elemen kejutan adalah aspek paling signifikan dalam pengalaman gastronomi.