Hákarl

Hákarl adalah makanan nasional Islandia yang terdiri dari potongan kecil daging hiu setelah melalui proses fermentasi khusus. Untuk itu, daging hiu disimpan dalam wadah khusus yang telah dilubangi selama 3 bulan. Daging tersebut mengeluarkan cairan berlebih yang tersaturasi dengan urea yang keluar melalui lubang-lubang wadah. Setelah bersih dari zat-zat berbahaya, daging tersebut hampir siap untuk dimakan. Langkah terakhirnya adalah menggantungnya sampai kering selama empat bulan. Namun, hanya beberapa orang yang berani mencoba rasanya karena aroma amonia yang menyengat.

Spaghetti Pie

Resep Spaghetti Pie berasal dari negara bagian Amerika Serikat, Colorado. Bahan utamanya adalah pasta lidi. Spaghetti pie memiliki basis penggemar militan di daerah asalnya. Namun, makanan ini tidak meraih popularitas di wilayah atau negara lain. Banyak yang mengkritik pie pasta itu karena mengandung bukan hanya spaghetti tapi juga daging cincang, telur, keju dan mentega, sehingga memiliki jumlah kalori yang terlalu tinggi. Sebagian lainnya tidak menyukai tekstur tidak biasa pasta yang tidak melalui proses perebusan tapi dipanggang di oven hingga renyah dan berwarna keemasan.

Indigirka Salad

Indigirka ditemukan oleh chef asal Yakut, Innokenty Tarbakhov, pada pertengahan abad ke-20. Salad tersebut diracik berdasarkan hidangan etnik tradisional asal Yakut, Sheekey, yang berarti "lima menit". Salad tersebut memang biasanya dimasak dengan cukup cepat. Bahan utamanya adalah ikan beku mentah (utamanya ikan putih atau salmon sockeye). Ikan dipotong dadu dan dibumbui dengan bawang, minyak sayur, dan rempah-rempah. Indigirka dihidangkan dalam mangkok berisi es. Terkadang, salad tersebut juga dihidangkan bersama dengan kaviar merah.

Fried spiders

Kota Skuon di Kamboja telah lama dijuluki Spiderville karena warga lokalnya memakan laba-laba. Warga mulai memakan tarantula sejak tahun 1970an. Sejak itu, resep berubah beberapa kali dengan berbagai bumbu dan ditambahkan dengan lauk pauk. Namun, banyak warga Kamboja yang masih memilih makanan ini dalam versi klasiknya. Menurut resep lama, laba-laba dibalur dalam tepung dan digoreng dengan minyak sawit. Hidangan ini disajikan di atas nasi dan mie. Mereka yang berani memakannya mengatakan laba-laba goreng memiliki rasa seperti ayam.

Sklandrausis

Sklandrausis adalah hidangan lama Latvia yang pertama kali muncul pada abad ke-16. Sekitar 10 tahun lalu, makanan ini dimasukkan dalam daftar warisan tak berwujud negara. Sklandrausis adalah kue tart gandum hitam dengan isian sayur. Adonan dasar pie terbuat dari tepung tanpa ragi. Isiannya terbuat dari kentang dan wortel. Kue tart dihiasi krim dan ditaburi dengan bubuk kayu manis. Meskipun makanan ini bercita rasa gurih, namun diklasifikasikan sebagai hidangan penutup dan biasanya dihidangkan bersama dengan teh.